جامعــة عمــان الأهـليــة
محاضر- حاتم المومني
محاضر
التخصص:
الكلية: كلية التعليم التقني
البريد الالكتروني:
فرعي: -
الملفات الشخصية:
المساقات التي درست سابقا
- علم الغذاء
- سلامة الغذاء في قطاع الضيافة
- ابتكار الأغذية
- التغذية والحميات
الرتب الأكاديمية
| الرتبة | الجامعة | الدولة | التاريخ |
|---|---|---|---|
| محاضر | كلية لومينوس الجامعية التقنية | الاردن | 2023 |
المؤهلات العلمية
| الشهادة | الجهة المانحة | التخصص | الدولة | التاريخ |
|---|---|---|---|---|
| Masters Degree | الجامعة الاردنية | علم وتكنولوجيا الغذاء - ميكروبيولوجيا الأغذية | الأردن | June / 2026 |
| Bachelors Degree | جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية | التغذية وتكنولوجيا الغذاء | الأردن | July / 2023 |
الخبرة العملية والإدارية
| اسم الوظيفة | المؤسسة | الفترة |
|---|---|---|
| مدرس | كلية لومينوس الجامعية التقنية | October / 2023 - September / 2026 |
الاهتمامات البحثية
- علم الأحياء الدقيقة وسلامة الأغذية: مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء، والقدرة الإمراضية الميكروبية، ومقاومة المضادات الحيوية، وتكوين الأبواغ والأغشية الحيوية، والاستجابات التكيفية للإجهاد، والاستراتيجيات الطبيعية المضادة للميكروبات لتعزيز سلامة الأغذية وفترة صلاحيتها.
- التكنولوجيا الحيوية للأغذية: التكنولوجيا الحيوية الميكروبية، والعاثيات، وتعديل السلالات، والمركبات النشطة بيولوجيًا، والاستراتيجيات القائمة على التكنولوجيا الحيوية لتعزيز سلامة الأغذية وجودتها ووظائفها.
- سلامة منتجات الألبان: البيئة الميكروبية للألبان، وبادئات التخمير ومزارع النضج، والبروبيوتيك، والتخمير، والتفاعلات الميكروبية التي تؤثر على سلامة الحليب ومنتجات الألبان.
