كلية الصيدلة في جامعة عمان الأهلية تشارك في ندوة حول الأمن الغذائي

شارك الدكتور محمد ياسين، رئيس قسم العلوم الصيدلانية في كلية الصيدلة بجامعة عمان الأهلية في ندوة علمية نظمتها MERC-USAID تركزت حول الأمن الغذائي وتحدياته، حيث تم استعراض أهمية البقوليات كمصدر رئيسي للبروتين النباتي لملايين الأشخاص، خصوصًا في الدول النامية. وتم الاشارة على أن الحصول على نظام غذائي صحي لا يزال حلمًا لقرابة ثلاثة مليارات إنسان، إذ تُزرع البقوليات غالبًا في أراضٍ هامشية وتعاني من تأثيرات التغير المناخي مثل ارتفاع درجات الحرارة والجفاف. وقد تتسبب هذه الظروف في خسائر إنتاج تصل إلى 50%، خاصة في حالة الجفاف الشديد. كما تناولت الندوة جهود المركز الدولي للبحوث الزراعية في المناطق الجافة (ICARDA) لتطوير أصناف بقوليات تتحمل الظروف المناخية القاسية، من خلال التركيز على ميزات مثل النمو المبكر وكفاءة استخدام المياه. واستعرضت الندوة أيضًا تأثير التغيرات المناخية على التركيب الغذائي للبقوليات، حيث انخفضت مستويات الحديد والزنك والبروتين في العدس بنسبة ملحوظة. لذا، فإن تطوير أصناف قادرة على مواجهة هذه التحديات مع الحفاظ على الجودة الغذائية أصبح أمرًا ملحًا. واختتمت الندوة بالدعوة إلى ضرورة تكثيف الجهود البحثية والتطويرية لتقديم حلول مبتكرة تدعم الأمن الغذائي وتساعد المزارعين في التأقلم مع التغيرات المناخية.