عمّان الأهلية وجامعة البترا تنجحان في أول تشغيلة صناعية لغذاء وظيفي مبتكر لدعم صحة الجهاز الهضمي

في شراكة بحثية نوعية بين جامعة عمّان الأهلية وجامعة البترا، نجح الفريق البحثي في تنفيذ المرحلة الأولى من مشروع ريادي يهدف إلى إنتاج غذاء وظيفي مبتكر لدعم صحة الجهاز الهضمي، في خطوة تعكس التكامل بين البحث العلمي والتطبيق الصناعي. ويحظى المشروع بدعم واهتمام من عطوفة الدكتور ماهر الحوراني، رئيس هيئة المديرين في جامعة عمّان الأهلية، وبمتابعة من رئيس الجامعة الأستاذ الدكتور ساري حمدان، في إطار توجه الجامعة نحو دعم الأبحاث التطبيقية والمشاريع الريادية التي تسهم في تحويل المعرفة العلمية إلى منتجات ذات أثر صحي واقتصادي ومجتمعي. وشملت المرحلة الأولى تنفيذ أول تشغيلة صناعية على خطوط الإنتاج، حيث عمل الفريق البحثي بالتعاون مع شركة الألبان الأردنية (المها) على إنتاج أول دفعة صناعية من منتج “الشنينة الوظيفية” المدعّمة بالبروبيوتك المغلف بتقنية الميكروكبسولات، إلى جانب تدعيمه بمركبات غذائية داعمة لصحة الجهاز الهضمي. وقد حققت التشغيلة الصناعية الأولى نجاحاً في التطبيق على خطوط الإنتاج، بما يعكس جاهزية المنتج للانتقال إلى مراحل متقدمة من التقييم والتطوير، ويدعم إمكانية تحويله مستقبلاً إلى منتج غذائي وظيفي قابل للتسويق والتطبيق الصناعي. ويعتمد المشروع على تقنية الميكروكبسولات (Microencapsulation)، المستخدمة لحماية البكتيريا النافعة وتعزيز قدرتها على الوصول إلى الجهاز الهضمي بكفاءة عالية، مما يسهم في تحسين التوازن الميكروبي للأمعاء ودعم وظائف الجهاز الهضمي، إضافة إلى تعزيز القيمة الصحية للمنتج الغذائي المطوّر. وضم فريق جامعة عمّان الأهلية الأستاذ الدكتور غالب عريقات والدكتور محمد ملكاوي، فيما ضم فريق جامعة البترا الأستاذ الدكتور رامي عبدالرحيم، والأستاذ الدكتور مياس الريماوي، والسيدة هناء خلف، والآنسة نور الباز. كما شارك من شركة الألبان الأردنية (المها) المدير العام المهندس غازي جابر، والمهندس أحمد الحوراني نائب المدير العام، والمهندس أمجد عرايس مدير التطوير والإنتاج، والمهندسة هداء الشامي مديرة الجودة، الذين ساهموا في تنفيذ وإنجاح التجربة الصناعية الأولى. ويتواءم المشروع مع الأولويات البحثية الوطنية لكل من المجلس الأعلى للعلوم والتكنولوجيا وصندوق دعم الصناعة، واللذين يركزان على دعم الأبحاث التطبيقية وتحويل مخرجات البحث العلمي إلى منتجات ذات قيمة مضافة عالية وقابلة للتطبيق الصناعي والتسويق، بما يسهم في دعم الاقتصاد الوطني وتعزيز الابتكار في قطاع الصناعات الغذائية والصحية. ويأتي هذا المشروع ضمن جهود جامعة عمّان الأهلية وجامعة البترا في تعزيز البحث العلمي التطبيقي وتحويل مخرجاته إلى منتجات قابلة للتطبيق الصناعي والتسويق، بما يخدم المجتمع المحلي ويدعم تطور الصناعات الغذائية الوظيفية في الأردن، ويعكس نموذجاً ناجحاً للتكامل بين المؤسسات الأكاديمية والقطاع الصناعي.